Ở Quảng Ngãi có một khu làng, chuyên sản xuất đường phèn bằng phương pháp thủ công. Nhà chú Bằng Lắm là một trong những số đó. Chú là một người thật thà, chất phát, dáng người nho nhỏ, nhưng làm việc rất nhanh nhẹn. Giọng nói của chú hơi ngọng, người ta thường hay nói người có tật thường hay có tài và chú là một trong những người như thế. Trong chương trình Tiếu Lâm Bách Nghệ, có dịp nghệ sĩ Hoài Linh ghé tỉnh Quảng Ngãi và ghé làng nghề này để làm phóng sự về việc sản xuất đường phèn. Những hộ khác người ta đều từ chối chia sẻ, vì họ cho rằng nghề này là nghề gia truyền, nếu chia sẻ thì sẽ mất hết bí quyết, người ta sẽ biết hết cách làm đi. Nhưng đối với Đường Phèn Bằng Lắm Quảng Ngãi thì chú nghĩ khác, chú nghĩ cứ chia sẽ, vì là sản phẩm có giá trị có chất lượng, nhiều người biết đến sẽ có lợi cho người có thông tin.

Đoạn giới thiệu trên là mình copy từ một trang báo trên mạng thôi, dịp đầu tháng 1.2021 vừa qua tôi có dịp ra Quảng Ngãi có công việc và tìm đến cơ sở của cô chú Bằng Lắm để chụp vội những bức ảnh dưới đây để gửi các bạn chiêm ngưỡng, mời các bạn xem nhé.
Do là dịp cận tết nên cô chú có làm thêm mức gừng để bán Tết
Công nhân đang đun nước đường để đường kết tinh, phải đun vai ba ngày thì đường mới kết tinh được, và trong xưởng khi nào cũng nóng bức. Mùa lạnh còn đỡ một chút, những mùa nóng thì rất cực
Một chú đang thử độ kết tinh của đường phèn
Đường sau khi được đun vài ngày thì cho ra xô để đổ vào lu kết tinh, tôi quên chụp lại cái lu mất rồi :D, do cũng gấp quá nên chỉ lòng vòng được 20p. Nhưng có clip tôi tự quay để các bạn theo dõi kỹ hơn nhé
Chân dung người thợ đã làm lâu năm tại lò đường

Sau khi đường kết tinh sẽ được các cô đổ ra từ lu và bắt đầu quá trình sàng lọc và đóng gói.

Các bạn xem thêm clip về lò đường phèn mình tự quay lại ở đây nhé https://www.youtube.com/watch?v=V2HdBu74NFc&t=13s

Cảm ơn các bạn đã xem tới đây và hẹn bài viết tiếp theo.

Mọi thông tin về học nhiếp ảnh cũng như Workshop các bạn xem tại https://quantran.asia/category/workshop/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

%d bloggers like this: